香港留学：香港特色小吃介绍
2014年02月10日 来源：挚拓教育 作者：挚拓留学 人浏览
到香港留学，除了适应当地文化与语言环境，努力学习外，吃货学生们，还可以在香港的生活中多去发现港式文化的美好。美食在香港人生活中还是占着相当大的一部分——君不见香港美食节目层出不穷？挚拓留学小编特意为既将到香港留学的同学们介绍几款香港的特色小吃：
碗仔翅
[碗仔翅] 碗仔翅虽不是真鱼翅，但起源却真的来自鱼翅。四五十年代在庙街榕树头一带，街边档用俗称“倒馊水”，即酒家食剩的翅头翅尾，开豆粉水、落味精、豉油等去卖。今日的碗仔翅当然已由铺头自己煲自己调校，没有鱼翅，却有粉丝。
鸡蛋仔
[鸡蛋仔] 鸡蛋仔起源于1950年代，杂货店老板为了不浪费破裂的鸡蛋或鸭蛋，于是在这些蛋中加入面粉、牛油等配料弄成浆状，倒入模具中烘烤，后来模具设计成小小的鸡蛋形，更令这款小食大受欢迎，成为香港独有的传统街头小吃。
车仔面
[车仔面] 车仔面是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道，贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料，通常十多块钱就可饱吃一顿。
菠萝包
[菠萝包] 传闻原称为“俄罗斯包”，它实际上并没菠萝成份。在1960年代，菠萝包在经过烘焙后表面呈金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝，因而得名。另一个说法，就是早年香港人认为包子原本味道不够，因此在包子上加上砂糖等甜味馅料而成。
鱼蛋
[鱼蛋] 原是水乡人家常见的食品。1950年代香港的流动小贩盛行售卖油炸鱼蛋，金黄色的外层加上便宜的价格，令鱼蛋在街头小食中流行起来。现时常见的鱼蛋分别有咖喱味和原味，点上甜酱亦是流行的吃法之一。
[碗仔翅] 碗仔翅虽不是真鱼翅，但起源却真的来自鱼翅。四五十年代在庙街榕树头一带，街边档用俗称“倒馊水”，即酒家食剩的翅头翅尾，开豆粉水、落味精、豉油等去卖。今日的碗仔翅当然已由铺头自己煲自己调校，没有鱼翅，却有粉丝。
鸡蛋仔
[鸡蛋仔] 鸡蛋仔起源于1950年代，杂货店老板为了不浪费破裂的鸡蛋或鸭蛋，于是在这些蛋中加入面粉、牛油等配料弄成浆状，倒入模具中烘烤，后来模具设计成小小的鸡蛋形，更令这款小食大受欢迎，成为香港独有的传统街头小吃。
车仔面
[车仔面] 车仔面是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道，贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料，通常十多块钱就可饱吃一顿。
菠萝包
[菠萝包] 传闻原称为“俄罗斯包”，它实际上并没菠萝成份。在1960年代，菠萝包在经过烘焙后表面呈金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝，因而得名。另一个说法，就是早年香港人认为包子原本味道不够，因此在包子上加上砂糖等甜味馅料而成。
鱼蛋
[鱼蛋] 原是水乡人家常见的食品。1950年代香港的流动小贩盛行售卖油炸鱼蛋，金黄色的外层加上便宜的价格，令鱼蛋在街头小食中流行起来。现时常见的鱼蛋分别有咖喱味和原味，点上甜酱亦是流行的吃法之一。
街边笃鱼蛋是五六十年代产物。当时街边面档价廉，为减成本，便用潮州白鱼蛋的下栏，或不太新鲜的鱼肉，沟匀再以油炸熟做 不料大受欢迎，成为香港街头小食的台柱。
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