【香港留学】閭丘露薇：我还有选择的机会吗？
2015年01月19日 来源：挚拓教育 作者：挚拓留学 人浏览
【閭丘露薇曾经经常去的一个大商场，想找一个能够坐下来喝杯东西，看看书，打发点点时间的地方。记得原本楼下有一家连锁咖啡馆，找了一圈，原来被百货公司扩展占据 ，而这种情况，在她身处的香港，比比皆是。】
曾经经常去的一个大商场，想找一个能够坐下来喝杯东西，看看书，打发点点时间的地方。记得原本楼下有一家连锁咖啡馆，找了一圈，原来被百货公司扩展占据了原来的地方。想起来楼上还有一家，出了电梯发现，变成了一家顶级名牌店的二楼店面。其实一点也不奇怪，这些年，随着自由行的增加，哪个商场不是在重新装修规划，入住的品牌也不断翻新，一切，以游客的购买喜好为主。街头的茶餐厅，糖水店，都被钟表店药方积压掉了，商场里面的咖啡店不见了，那就更正常了，租金上涨，卖咖啡的，怎么能和卖名牌手袋的相比？
不过就在快要失望的时候，有意外惊喜。原本平台空置的空间，现在变成一家咖啡店，关键是，不是到处可见的那几家连锁咖啡店。虽然卖的饮料和食物，和那几家没有不同，但是装修还有用的杯子，都让人赏心悦目，虽然价格比其他的连锁品牌要贵一些。看着杯子上的蓝色小碎花，晒着太阳，让人的心情也变得轻松起来。
能够在香港的顶级商场里面租赢过竞争对手，实力一定很不一般，尤其还不是连锁型的，于是在网上搜索了一下，香港目前也就此一家。这就更让人好奇了，到底这家咖啡店是谁拥有？再查了一下，原来，虽然咖啡店的名字变了，摆设也变了，但是经营者就是拥有连锁咖啡店的商家，和香港很多超市一样，或者说，和很多时装名牌一样，不同的副线而已，很显然，这家准备要走的是高端路线。而且，这一查还让我顺便发现，原来很多家连锁餐厅，都是在这个集团的名下。
不过，我已经不会在感到惊讶了。曾经很厌烦，在香港，去超市买东西，来来回回只有在两家之间选择，当然现在好了很多，多了商家加入到这个市场，也就多了一些选择。看到消费者对多样化的需求，精明的商家自然不会错过商机，于是出现几家新名字的连锁超市，不过去了之后就发现，原来这些都是原本品牌的升级版：装修布置的更加舒适宽敞，商品品种也多了很多，当然，同样的货品，价格也要贵一些。不过，既然享受了更好的购物环境，而且可供选择的东西又多了很多，对负担得起的消费者们来说，这是愿意支付的成本。
只是，慢慢的，发现新名字开始取代老品牌，想深一层，那就是在无形中让那些，并不舍得支付成本换取更好的购物体验的顾客们，被动消费升级。
仔细回想一下，这是一个非常狡诈的过程：因为是集团式经验，所以可以有能力提供便宜一些的商品，当大家都习惯了去超市，而不再是传统的小杂货铺的时候，这些小店就没有了生存能力。朋友在那里抱怨财团的霸道：超市里面卖花，很明显就是要把小花店的生意给抢过来。而这一招，往往是有效的，因为消费者，尤其是习惯了精打细算的，一定不会和自己的荷包过不去。这样，当大家发现，超市的东西怎么开始变得贵起来的时候，已经没有选择的机会，找到替代的商户了，于是，便成立任人宰割的羔羊。
当然，如果有两家实力相当的财团在同一个市场上，对消费者来说没有那样悲惨，至少可以二选一。
垄断的局面，说到底只有一个原因，那就是政策。香港的电讯市场是政府在93年才成立专门部门推动开放，从一家独大，到两雄争霸，再到后来市场开放，而现在回头来看，最终受益的，自然是消费者，即便是电讯运营商，也因为竞争，而促使自己成长进步。
香港的免费电视，一直以来只有两家经营，但是实力相差太大，于是导致一家独大。这个时候，要打破实质垄断，只有一个方法，引入竞争者，而且要同样强大的竞争者，不然的话，表面上竞争的数量多了，但是依然无法改变垄断的局面，因为其他，只会成为配称。站在主导位置的一方，如果感受不到足够的压力，是不会有改变的动力的。
能够在香港的顶级商场里面租赢过竞争对手，实力一定很不一般，尤其还不是连锁型的，于是在网上搜索了一下，香港目前也就此一家。这就更让人好奇了，到底这家咖啡店是谁拥有？再查了一下，原来，虽然咖啡店的名字变了，摆设也变了，但是经营者就是拥有连锁咖啡店的商家，和香港很多超市一样，或者说，和很多时装名牌一样，不同的副线而已，很显然，这家准备要走的是高端路线。而且，这一查还让我顺便发现，原来很多家连锁餐厅，都是在这个集团的名下。
不过，我已经不会在感到惊讶了。曾经很厌烦，在香港，去超市买东西，来来回回只有在两家之间选择，当然现在好了很多，多了商家加入到这个市场，也就多了一些选择。看到消费者对多样化的需求，精明的商家自然不会错过商机，于是出现几家新名字的连锁超市，不过去了之后就发现，原来这些都是原本品牌的升级版：装修布置的更加舒适宽敞，商品品种也多了很多，当然，同样的货品，价格也要贵一些。不过，既然享受了更好的购物环境，而且可供选择的东西又多了很多，对负担得起的消费者们来说，这是愿意支付的成本。
只是，慢慢的，发现新名字开始取代老品牌，想深一层，那就是在无形中让那些，并不舍得支付成本换取更好的购物体验的顾客们，被动消费升级。
仔细回想一下，这是一个非常狡诈的过程：因为是集团式经验，所以可以有能力提供便宜一些的商品，当大家都习惯了去超市，而不再是传统的小杂货铺的时候，这些小店就没有了生存能力。朋友在那里抱怨财团的霸道：超市里面卖花，很明显就是要把小花店的生意给抢过来。而这一招，往往是有效的，因为消费者，尤其是习惯了精打细算的，一定不会和自己的荷包过不去。这样，当大家发现，超市的东西怎么开始变得贵起来的时候，已经没有选择的机会，找到替代的商户了，于是，便成立任人宰割的羔羊。
当然，如果有两家实力相当的财团在同一个市场上，对消费者来说没有那样悲惨，至少可以二选一。
垄断的局面，说到底只有一个原因，那就是政策。香港的电讯市场是政府在93年才成立专门部门推动开放，从一家独大，到两雄争霸，再到后来市场开放，而现在回头来看，最终受益的，自然是消费者，即便是电讯运营商，也因为竞争，而促使自己成长进步。
香港的免费电视，一直以来只有两家经营，但是实力相差太大，于是导致一家独大。这个时候，要打破实质垄断，只有一个方法，引入竞争者，而且要同样强大的竞争者，不然的话，表面上竞争的数量多了，但是依然无法改变垄断的局面，因为其他，只会成为配称。站在主导位置的一方，如果感受不到足够的压力，是不会有改变的动力的。
回到咖啡这个话题，虽然我不喜欢连锁品牌，在经济自由，市场化程度高的地方，连锁品牌往往更容易垄断，因为它有足够竞争性，比那些单打独斗的品牌要有力的多。还记得电影“电子情书（You've got mail”吗？连锁书店吞并街头小书店，就好像网上书店消灭实体书店一样，这是不可避免的趋势。也因为这样，看到香港的一些街区，可以有小小的咖啡店在那里，总是忍不住要去买一杯支持一下，当然，对方的咖啡，一定要冲的用心，不然被淘汰，那只能说，是必然结果。
不过每次我经过内地的不同机场，我会特别希望看到星巴克，COSTA。理由很简单，虽然星巴克被中国官媒批评，价格暴利，但是和很多机场里面那些咖啡店相比，价钱实在是太便宜了。
其实，机场里的食品，饮料敢贵的离谱，说到底，就是因为垄断，即便给大家多点选择，也只是弱弱相争而已。
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